Smrznuti i sušeni idehidrirani bomboniPopularni su za njihova produžena roka i jedinstvene teksture, ali nisu iste. Razumijevanje razlika između ove dvije vrste sačuvanih bombona može vam pomoći da odaberete najbolju opciju za vaše postavke za užinu.
Postupak sušenja zamrzavanja
Sušenje smrzavanja ili liofilizacija uključuje smrzavanje slatkiša na izuzetno niskim temperaturama, a zatim ga stavljanje u vakuumsku komoru. Evo, smrznuta voda u slatkišima sublimira, okrećući se izravno iz čvrstog leda u paru bez prolaska kroz tekuću fazu. Ovaj postupak uklanja gotovo svu vlagu, što rezultira laganim, prozračnim proizvodom i zadržava većinu svog originalnog okusa i hranjivih sastojaka. Tekstura odSlatkiši osušeni zamrzavanjemje obično hrskava i lako se otapa u ustima.
Postupak dehidracije
Dehidracija, s druge strane, uključuje uklanjanje vlage primjenom topline. Slatke su izložene niskim temperaturama tijekom dužeg razdoblja, što uzrokuje da sadržaj vode ispari. Iako ovaj proces također proširuje rok trajanja slatkiša, on je manje učinkovit od sušenja smrzavanja u očuvanju izvornog okusa, boje i hranjivih sastojaka. Dehidrirani bomboni često imaju gušću teksturu Chewier, u usporedbi sa svojim sušenim sušenim kolegom.
Okus i zadržavanje hranjivih sastojaka
Jedna od glavnih razlika između sušenih i dehidriranih slatkiša je koliko dobro zadržavaju svoje okuse i hranjive tvari. Zamrzavanje sušenja čuva originalni ukus i hranjive sadržaje bombona mnogo bolji od dehidracije. Proces sušenja zamrzavanja s niskim temperaturama sprječava razgradnju vitamina i prirodnih okusa osjetljivih na toplinu, što rezultira proizvodom koji ima okus bliže svježem verziji. Dehidracija, koja uključuje veće temperature, može dovesti do gubitka nekih hranjivih sastojaka i blago izmijenjenog profila okusa.
Razlike u teksturi
Tekstura je još jedan razlikovan faktor između sušenih i dehidriranih bombona. Slučajni bomboni poznati su po svojoj laganoj, hrskavoj teksturi koja se lako otapa. To ih čini posebno privlačnim onima koji uživaju u hrskavom zalogaju. Dehidrirani bomboni, međutim, obično su gušći i žvakavi. Ova razlika u teksturi nastaje zbog različitih količina vlage koje ostaju nakon postupka očuvanja. Zamrzavanje uklanja više vlage nego dehidracija, što rezultira lakšim proizvodom.
Rok trajanja i skladištenja
I smrzavani i dehidrirani bomboni produženi su rok u odnosu na svježe bombone, ali slatkiši sušeni smrzavanjem uglavnom traju duže. Uklanjanje vlage u bombonu sušenim zamrzavanjem znači da je manje osjetljivo na rast kvarenja i mikroba. Pravilno pohranjeni u hermetički kontejneri, bomboni sušeni zamrzavanje mogu trajati nekoliko godina. Dehidrirani bomboni, iako su još uvijek izdržljivi, obično imaju kraći rok trajanja i može zahtijevati pažljivije skladištenja kako bi se spriječilo kvarenje.
Richfield -ova predanost kvaliteti
Richfield Food vodeća je skupina u hrani sušene smrzavanjem i dječjom hranom s preko 20 godina iskustva. Posjedujemo tri BRC Tvornice za ocjenu koje je revidirao SGS i imamo GMP tvornice i laboratorij certificirane od strane FDA iz SAD -a. Naše certifikate međunarodnih vlasti osiguravaju visoku kvalitetu naših proizvoda koji opslužuju milijune beba i obitelji. Otkako smo 1992. pokrenuli posao proizvodnje i izvoza, narasli smo na četiri tvornice s preko 20 proizvodnih linija. Šangaj Richfield Food Group surađuje s poznatim domaćim trgovinama majke i novorođenčadi, uključujući Kidswant, Babemax i druge poznate lance, s više od 30 000 kooperativnih prodavaonica. Naši kombinirani internetski i izvanmrežni napori postigli su stabilan rast prodaje.
Zaključak
Zaključno, primarne razlike između sušenih i dehidriranih slatkiša leže u svojim procesima očuvanja, zadržavanju okusa i hranjivih sastojaka, teksture i roka trajanja. Slatkiši osušeni za smrzavanje nude vrhunski okus, hranjive tvari i laganu, hrskavu teksturu zbog učinkovitog postupka uklanjanja vlage. Dehidrirani bomboni, iako su još uvijek ugodni, ima tendenciju da ima teksturu Chewier i može izgubiti neki okus i hranjive tvari. RichfieldovSlučajni bomboni sušeniPrimjerite prednosti postupka sušenja zamrzavanja, pružajući visokokvalitetnu, ukusnu i dugotrajnu opciju za užinu. Otkrijte razliku s Richfield -omduga osušena smrzavanjem, Crv osušen za smrzavanje, izamrznut geekbomboni danas.
Post Vrijeme: kolovoz-02-2024