Zamrzavanje suha, kao što je Zamrzavanje sušene duge, Zamrzavanje osušenog crvai Zamrzavanje sušenog geeka, a drugi slični bomboni su popularan trend, a jedan od najupečatljivijih učinaka ovog postupka je način na koji Skittles često "eksplodira" ili se pune tijekom sušenja smrzavanjem. Ova eksplozivna transformacija nije samo za show; To je fascinantan rezultat fizike i kemije uključene u sušenje zamrzavanja.
Struktura klizača
Da biste razumjeli zašto Skittles eksplodira kada su osušeni, važno je znati malo o njihovoj strukturi. Skittles su mali, žvakaći bomboni s tvrdom školjkom s vanjske strane i mekši, želatiničniji unutrašnjost. Ova unutrašnjost sadrži šećere, arome i druge sastojke koji su čvrsto vezani zajedno s vlagom.
Sušenje smrzavanja i uloga vlage
Kad su Skittles osušene smrzavanjem, oni prolaze isti postupak kao i ostale namirnice sušene smrzavanjem: prvo su smrznute, a zatim se stavljaju u vakuumsku komoru gdje led unutar njih sublimira, okrećući se izravno iz krute u plin. Ovaj postupak uklanja gotovo svu vlagu iz slatkiša.
Tijekom faze smrzavanja, vlaga unutar žvakaćeg centra pretvara se u kristale leda. Kako se ti kristali formiraju, oni se šire, stvarajući unutarnji pritisak unutar bombona. Međutim, tvrda vanjska školjka Skittle ne širi se na isti način, što dovodi do nakupljanja pritiska iznutra.
Efekt "eksplozije"
Kako se proces sušenja smrzavanjem nastavlja, ledeni kristali unutar Skittle subliminata, ostavljajući iza sebe zračne džepove. Pritisak ovih proširenih zračnih džepova gura se protiv krute školjke. Na kraju, školjka ne može sadržavati unutarnji pritisak, a puknu ili pukne, stvarajući karakterističan "eksplodirani" izgled sušenih skitla. Zbog toga, kad pogledate Skittles osušene zamrzavanjem, često se pojavljuju nadute, a školjke su se razdvojile kako bi otkrile proširenu unutrašnjost.
Osjetilni utjecaj
Ova eksplozija ne samo da mijenja pojavu Skittles -a, već i transformira njihovu teksturu. Skilice sušene zamrzavanjem postaju lagane i hrskave, što je izrazito kontrast njihovoj originalnoj konzistenciji žvakaća. Okus se također pojačava zbog koncentracije šećera i arome, čime su Skittles sušene zamrzavanjem jedinstvenom i ukusnom poslasticom.
Učinak "eksplozije" dodaje zabavu i privlačnost Skittles osušenih, čineći ih popularnim izborom među onima koji uživajuSlučajni bomboni sušeni. Proces smrzavanja Richfield Food-a povećava ove kvalitete, osiguravajući da njihovi bomboni osušeni smrzavanjem, uključujući Skittles, pruže uzbudljivo i ukusno iskustvo.
Zaključak
Skittles eksplodira kada su osušeni smrzavanjem zbog tlaka stvorenog širenjem kristala leda u njihovim žvakaćim centrima. Taj pritisak na kraju uzrokuje da se tvrda vanjska školjka otvori, što dovodi do karakterističnog naduvanog izgleda sušenih Skittles-a. Ova transformacija ne samo da bombon čini vizualno zanimljivim, već i poboljšava njegovu teksturu i okus, nudeći divan i novi način uživanja u klasičnoj poslastici.
Post Vrijeme: 29-2024 kolovoza